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Polpette di fagioli cannellini

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60 minuti
Serves 4
Medium
200 °C

Ingredients

Adjust Servings:

	Per l'impasto
	250 g Fagioli cannellini
	Pangrattato 4 cucchiai
	100 g Pane raffermo
	Farina di ceci un cucchiaio
	Prezzemolo qualche foglia
	Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
	Aglio 1 spicchio
	Pepe q.b.
	Sale q.b.
	Per il sugo
	400 g Polpa di pomodoro
	Aglio uno spicchio
	2 cucchiai Concentrato di pomodoro
	2 cucchiai Olio extravergine di oliva
	Prezzemolo qualche foglia
	Sale q.b.
	Pepe q.b.

Nutritional information

170

Calorie

5 g

Proteine

4 g

Grassi

30 g

Carboidrati

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Polpette di fagioli cannellini

Name: Polpette di fagioli cannellini
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Fagioli cannellini: 250 g; Pangrattato; Pane raffermo: 100 g; Farina di ceci; Prezzemolo; Olio extravergine di oliva; Aglio; Pepe; Sale; Polpa di pomodoro: 400 g; Aglio; Concentrato di pomodoro: 2 cucchiai; Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai; Prezzemolo; Sale; Pepe

Le polpette di fagioli cannellini sono un secondo piatto veramente buonissimo. Il loro sapore vi conquisterà.

Features:

Cuisine:

Ingredients

Per l'impasto
250 g Fagioli cannellini
Pangrattato
4 cucchiai
100 g Pane raffermo
Farina di ceci
un cucchiaio
Prezzemolo
qualche foglia
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Pepe
q.b.
Sale
q.b.
Per il sugo
400 g Polpa di pomodoro
Aglio
uno spicchio
2 cucchiai Concentrato di pomodoro
2 cucchiai Olio extravergine di oliva
Prezzemolo
qualche foglia
Sale
q.b.
Pepe
q.b.

Directions

Steps

1 Done	Preparazione dell'impasto In una pentola versate un cucchiaio di olio extravergine di oliva, l’aglio tritato finemente, i fagioli cannellini (se in scatola, scolateli bene) e fate rosolare alcuni minuti. Una volta insaporiti, versate i fagioli cannellini in una ciotola, aggiungete il sale, il pangrattato, la farina di ceci, il prezzemolo tagliato finemente, il pepe e il pane raffermo, precedentemente ammollato in acqua e poi strizzato. Amalgamate bene e con le mani preparate delle polpette.
2 Done	Cottura in forno Disponete le polpette in una teglia ricoperta di carta forno. Fatele cuocere in forno già caldo a 200 °C per 20 minuti. Una volta cotte lasciate raffreddare le polpette.
3 Done	Preparazione del sugo In una pentola versate il rimanente olio extravergine di oliva, aggiungete l’aglio tagliato finemente e fate soffriggere per un minuto a fuoco basso. Unite la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe e fate cuocere per il tempo necessario. Quando la cottura sarà ultimata, aggiungete il prezzemolo tagliato.
4 Done	Preparazione del piatto Mettete le polpette di cannellini nel sugo di pomodoro e fatele insaporire per alcuni minuti a fiamma bassa. Servitele calde.
5 Done	Consigli Per la riuscita ottimale del piatto, saltate l'ultimo step e mettete, delicatamente, in un recipiente di plastica le polpette ben freddate e versate il sugo per ricoprirle. Chiudete bene il contenitore di plastica. Fate riposare in frigo anche una notte. Le polpette prenderanno più consistenza e sapore. Riscaldatele in una padella prima di servirle. P.S. Se l'impasto delle polpette dovesse risultare troppo molle, aggiungete altro pangrattato.