Ingredients

Adjust Servings:

	Streusel (composto di briciole)
	60ml Farina 00
	90g Pasta di mandorle
	30ml Zucchero di canna
	Sale un pizzico
	Olio vegetale due cucchiai e mezzo
	125 ml Mandorle a lamelle mezza tazza, da usare in due volte
	Muffin
	250ml Farina 00
	175ml zucchero di canna
	Lievito in polvere 2 cucchiaini
	Sale mezzo cucchiaino
	200ml Latte di mandorle
	75ml Olio vegetale
	Estratto di vaniglia un cucchiaino
	Estratto di mandorla mezzo cucchiaino

Nutritional information

350

Calorie

12g

Grassi

Proteine

33g

Carboidrati

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Muffin alle mandorle

Name: Muffin alle mandorle
Yield: 12 muffin
Cuisine: Cucina dal mondo
Ingredients: Farina 00: 60ml; Pasta di mandorle: 90g; Zucchero di canna: 30ml; Sale; Olio vegetale; Mandorle a lamelle: 125 ml; Farina 00: 250ml; zucchero di canna: 175ml; Lievito in polvere; Sale; Latte di mandorle: 200ml; Olio vegetale: 75ml; Estratto di vaniglia; Estratto di mandorla

Buoni e voluttuosi, questi muffin vi piaceranno per il gusto di mandorla e la consistenza dello streusel. Una delizia!

Features:

Cuisine:

Ingredients

Streusel (composto di briciole)
60ml Farina 00
90g Pasta di mandorle
30ml Zucchero di canna
Sale
un pizzico
Olio vegetale
due cucchiai e mezzo
125 ml Mandorle a lamelle
mezza tazza, da usare in due volte
Muffin
250ml Farina 00
175ml zucchero di canna
Lievito in polvere
2 cucchiaini
Sale
mezzo cucchiaino
200ml Latte di mandorle
75ml Olio vegetale
Estratto di vaniglia
un cucchiaino
Estratto di mandorla
mezzo cucchiaino

Directions

Steps

1 Done	Streusel (composto di briciole) Mettete nel robot da cucina la farina integrale, la farina 00, la pasta di mandorle, lo zucchero di canna, il sale, l'olio vegetale e mischiate il tutto. mettete da parte 2 cucchiai di mandorle a lamelle per decorare la superficie. Aggiungete le restanti mandorle.
2 Done	Muffin In una ciotola grande, mescolate la farina integrale, la farina 00, lo zucchero di canna, il lievito in polvere e il sale. In un'altra ciotola, mischiate il latte di mandorle, l'olio, gli estratti di mandorle e di vaniglia. Versate gli ingredienti liquidi in quelli solidi e amalgamate.
3 Done	Con un cucchiaio mettete metà dell'impasto per muffin negli stampi, coprite con metà dello streusel. Fate un altro strato di impasto per muffin e poi di streusel, premendo leggermente. Infilate sulla superficie le mandorle in lamelle tenute da parte, lasciandone spuntare un pezzetto.
4 Done	Cuocete nel forno preriscaldato per 20-25 minuti controllando la cottura con uno stuzzicadenti infilato al centro dei muffin, se esce asciutto i dolcetti sono pronti. Dopo 10-12 minuti, se vedete che tendono a scurirsi troppo, copriteli con carta stagnola e continuate la cottura. Fateli raffreddare leggermente su una gratella per dolci e serviteli tiepidi.
5 Done	Varianti Potete aggiungere delle ciliegie all'impasto dei muffin dopo aver mischiato gli ingredienti liquidi con quelli solidi. Si può scegliere fra: mezza tazza di ciliegie secche tritate, una tazza di ciliegie fresche denocciolate e tritate, oppure mezza tazza di ciliegie surgelate e tritate dopo averle scongelate e tritate bene.