Fusilli con asparagi

Name: Fusilli con asparagi
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Fusilli: 320 g; Asparagi; Porro: 1; Pomodoro cuore di bue: 1 grande; Olio extravergine: 4 cucchiai; Basilico; Sale; Pepe

I fusilli con asparagi sono un primo veloce da preparare. Gli asparagi, con il loro sapore deciso, danno forza a un piatto semplice ma gustoso.

Features:

Cuisine:

Ingredients

320 g Fusilli
Asparagi
un mazzetto
1 Porro
1 grande Pomodoro cuore di bue
4 cucchiai Olio extravergine
Basilico
un mazzetto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.

Directions

Steps

1 Done	Preparazione del condimento Versate 4 cucchiai d'olio extravergine in una padella antiaderente dai bordi alti e il porro, mondato e tagliato in fette sottili. Fate soffriggere a fuoco basso fino a quando il porro non sarà dorato, ma attenzione a non bruciarlo. Lavate gli asparagi, puliteli ed eliminate le parti dure, tagliate le punte e tenetele da parte. Tagliate a rondelle i gambi. Metteteli a cuocere con il porro, a fuoco basso, per 10 minuti. Durante la cottura tenete la pentola coperta con il coperchio. Unite le punte degli asparagi a metà cottura e salate. Lavate e tagliate in piccoli pezzi il pomodoro "cuore di bue". Quando avrete terminato la cottura degli asparagi unite nella padella il pomodoro tagliato e mescolate.
2 Done	COTTURA DELLA PASTA Mentre il condimento è in cottura, portate a bollore in una pentola abbondante acqua salata. Versate la pasta e fatela cuocere per il tempo consigliato sulla confezione. Scolate la pasta.
3 Done	SALTARE LA PASTA Riaccendete il fuoco a temperatura vivace, posizionate sopra la padella con il condimento di asparagi e versate la pasta cotta e scolata. Saltatele per 1 minuto. A fuoco spento aggiungete il pepe nero e abbondante basilico che avrete precedentemente lavato e tagliato finemente. Mescolate per l'ultima volta. Servite la pasta calda.