Ingredients

Adjust Servings:

	180 g Orecchiette secche
	350 g Cime di rapa
	Aglio 1 spicchio
	Peperoncino q.b.
	4 cucchiai Olio extravergine
	Sale q.b.

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Orecchiette con cime di rapa.

Name: Orecchiette con cime di rapa.
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: Orecchiette secche: 180 g; Cime di rapa: 350 g; Aglio; Peperoncino; Olio extravergine: 4 cucchiai; Sale

Features:

Cuisine:

Le orecchiette sono un classico della cucina italiana. La bontà che nasce dalla semplicità di pochi e ottimi ingredienti.

15
Serves 2
Easy

Ingredients

180 g Orecchiette secche
350 g Cime di rapa
Aglio
1 spicchio
Peperoncino
q.b.
4 cucchiai Olio extravergine
Sale
q.b.

Directions

orecchiette con cime di rapa — Orecchiette con cime di rapa

Steps

1 Done	Preparazione Lavate le cime di rapa, pulitele e tenete solo le foglie e le cime. Mettetele da parte in una ciotola. Mondate e poi tritate lo spicchio d'aglio finemente.
2 Done	Soffritto In una padella antiaderente versate l'olio, l'aglio e il peperoncino e fate cuocere a fiamma molto bassa per un minuto, evitando di far bruciare l'aglio. Spegnete il fuoco.
3 Done	Cottura Mettete a bollire dell'acqua salata in una pentola capiente. Arrivata ad ebollizione versate le orecchiette e, a 4 minuti dalla fine della cottura della pasta, aggiungete le cime di rapa per sbollentarle. Scolate e mantecate tutto nella padella con il soffritto a fuoco vivace. Servite questo delizioso primo piatto caldo e, se gradite, aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.