Ingredients
-
300 g Funghi pleurotus
-
100 g Spinaci freschi
-
200 g Verza
-
1/2 Porro
-
4 cucchiai Olio extravergine
-
1 spicchio Aglio
-
Pepe neroq.b.
-
Saleq.b.
Directions
Steps
|
1
Done
|
PreparazionePulite e lavate la verza e gli spinaci, tagliate tutto in modo sottile ed eliminate le parti dure. Pulite i funghi ed |
|
2
Done
|
CotturaIn una padella antiaderente versate l'olio extravergine, il porro affettato e l'aglio tagliato finemente e fate cuocere a fiamma dolce. Aggiungete i funghi, alzate la fiamma e girate con un cucchiaio di legno. Dopo 2 minuti aggiungete la verza tagliata sottilissima e continuate a girare con il cucchiaio. Quando sarà visibilmente dorata aggiungete gli spinaci freschi e girate. Salate e pepate a vostro gradimento. Le verdure devono cuocere ma anche mantenere una giusta croccantezza. |
|
3
Done
|
ImpiattamentoPotete servire in una bella ciotola con crostini di pane tostato. |
|
4
Done
|
ConsigliUtilizzo spesso i funghi pleurotus perché hanno la caratteristica di rimanere molto compatti anche dopo la cottura e hanno anche un ottimo prezzo. Si possono cuocere in padella, al forno e fritti e risulteranno sempre gustosi e con un'ottima consistenza. Si puliscono facilmente e si elimina solo la base, se dovesse presentare impurità, quindi anche un minimo spreco di prodotto. |
